C’est un rendez-vous immanquable pour les amateurs du bien-manger, et de saison de surcroît : Gastronomie d’automne, la célèbre semaine culinaire organisée par Rambouillet Territoires, débute samedi 16 novembre 2024.
« Cette 27e édition de Gastronomie d’automne va mobiliser une fois de plus vos cinq sens », promettent d’emblée Thomas Gourlan, président de Rambouillet Territoires, et Anne-Françoise Gaillot, présidente de l’office de tourisme de la communauté d’agglomération.
Le rendez-vous incontournable du mois de novembre, Gastronomie d’automne, organisé de concert par Rambouillet Territoires et l’office de tourisme, revient à partir du samedi 16 novembre pour une 27e édition.
« Respect de la nature et des saisons »
Les palais les plus aiguisés ont une nouvelle fois rendez-vous avec une semaine placée sous le signe des bons produits du terroir, dans les restaurants, commerces de bouche et sites touristiques de Rambouillet et du Sud-Yvelines. Une nouvelle occasion de mettre à l’honneur les saveurs d’automne, en apportant une attention toute particulière aux produits du territoire, de saison et de qualité.
Cette année, deux parrains « engagés et créatifs » ont été choisis pour porter cette nouvelle édition : la ferme des Clos, qui s’attache à faire évoluer l’agriculture vers des pratiques plus durables et résilientes, et le Jardin Edulis, ce grand verger agroécologique d’ailleurs accueilli par la ferme des Clos, située à Bonnelles. Deux acteurs du territoire, « où gastronomie rime avec respect de la nature et des saisons », se félicitent les organisateurs.
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Randonnée gourmande
C’est une grande randonnée gourmande qui donnera le coup d’envoi de ces neuf prochains jours dédiés à l’art culinaire de saison. Une marche de 10 km, samedi 16 novembre, de 9 h 30 à 13 heures, ponctuée par un déjeuner à déguster au sein de la ferme des Clos, à partir de 12 heures.
Pas d’inquiétude, puisque de nombreux autres temps forts se succéderont, jusqu’au 24 novembre : des menus et plats d’automne proposés par divers restaurateurs du territoire, des animations ou encore des dégustations à savourer dans différents commerces et qui raviront sans nul doute toutes les papilles.
Au programme (*)
Randonnée
Randonnée gourmande. Samedi 16 novembre, de 9 h 30 à 13 heures. Marche accompagnée de 10 km, suivie d’un déjeuner (soupe, plat et dessert), à déguster à partir de 12 heures, à la ferme des Clos.
Animations
Ferme des Clos et jardin Edulis. Samedi 16 novembre, de 13 à 18 heures : marché de producteurs et d’artisans locaux, visite de la ferme, du potager et du jardin Edulis. Dégustations et rencontre avec un apiculteur. Gratuit.
Bergerie nationale. Les mercredis, samedis et dimanches, de 14 à 17 heures : visite de l’exploitation agricole, dégustations, traite des vaches et soins aux animaux. Tarif : 7,50 € adulte, 5,50 € enfant. Limité à 25 personnes.
Palais du roi de Rome. Samedi 23 novembre, de 14 h 30 à 18 heures : présentation et dédicace de l’ouvrage de Ludovic Bisot, meilleur ouvrier de France 2013, Tout un fromage, l’encyclopédie du fromage.
Marché
Marché d’automne. Samedi 23 novembre, de 9 à 13 heures, place de la Libération. Découverte de producteurs du territoire, rencontre avec une productrice de Saint-Arnoult-en-Yvelines, dégustations…
Restaurants
Menus et plats d’automne. De nombreux restaurateurs du territoire proposeront, à l’occasion de ces neuf jours de célébration de la gastronomie, des menus d’automne dans leur établissement.
(*) Liste non exhaustive : de nombreuses autres animations se dérouleront tout au long de cette nouvelle édition. Tout le programme est à retrouver sur le site de Rambouillet Territoires.
Laura Alliche
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