Au McDo de Rambouillet (Yvelines), les travailleurs en situation de handicap sont en première ligne, au contact des clients. Tous les midis, des travailleurs de l’Esat Le Chêne prennent leur poste au restaurant pour effectuer le service à table. « Leur sympathie est notre moteur et votre sourire leur bonheur », signale aux clients une pancarte sur les tables.
« Oui, il y a une obligation d’accueillir des personnes en situation de handicap dans les entreprises. Mais nous avons voulu faire mieux et davantage », explique le franchisé McDo de Rambouillet, Tony Lefebvre.
« Nous voulions proposer des postes, non pas cachés, mais au contact des clients. L’accord local avec l’Esat de Rambouillet a accéléré les choses. »
Il a signé une convention de prestation avec l’Esat depuis 4 mois et elle se poursuit encore pendant plusieurs mois. Un contrat sur-mesure et de proximité « où nous avons adapté les postes pour un vrai travail, avec un vrai service intégré à nos équipes », ajoute le responsable de McDo.
Certains rêvaient de travailler à McDo
L’aventure a commencé localement quand les responsables RH, Maryline Lefebvre et Isabelle Bertin, ont accueilli dans les équipes, Julien, un travailleur de l’Esat « qui rêvait de travailler à McDo. Cela s’est très bien passé ! Nous avons aussi vu une expérience similaire dans un McDo du Sud-Ouest qui a conforté notre choix ».
Aussitôt, Yan Freundlich, chargé d’insertion pour l’association Esat le Chêne et Hestia 78, monte le projet, les formations, le financement.
« Les travailleurs sont venus à une réunion d’information au restaurant McDo puis sur une libre adhésion, sans pression, on leur a proposé d’essayer. »
Formations en restaurant et en parallèle à l’Esat situé à Bel-Air avec du matériel de McDo ont permis de constituer un groupe de 15 candidats et candidates.
David est l’un d’eux : « J’ai commencé en février. Il y a une entraide et en cuisine, les personnes sont sympas. On n’est jamais seul. Je fais attention à bien servir, à ce que les verres soient bien placés pour ne pas se renverser », témoigne-t-il, très consciencieux, habillé du tablier et de la casquette de l’entreprise.
Il connaît bien les formules de politesse et n’hésite pas à aller devant les clients : « Est-ce que vous avez tout ce qu’il vous faut, rien ne vous manque ? », une fois le plateau posé. « J’ai des sauces dans la poche de mon tablier si les clients ont besoin », ajoute-t-il. « Ils ont à cœur de bien faire », soulignent les responsables de McDo.
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Ils savent gérer leurs émotions
Dylan est enthousiaste lui aussi.
« Il faut avoir le sens de l’observation, voir les chevalets, les numéros. Les clients disent qu’on leur donne de la bonne humeur. On les aide et ils nous aident aussi ! »
« J’avais du stress car j’avais peur de la pression, mais ce n’est plus le cas », ajoute-t-il. Dylan s’est révélé grâce au travail : « Il sait aider les autres travailleurs qui ont développé une capacité de communication pour se dire les choses s’il y a le moindre problème avec un client par exemple ».
Pour le chargé d’insertion, l’enjeu « est de les préserver et qu’ils continuent à prendre plaisir ».
Du côté de McDo, on met en avant aussi le fait que l’équipe de l’Esat renforce aussi le dispositif du service à table à McDo. Le partenariat est donc prêt à s’installer dans la durée. Les encouragements du public ne font que conforter l’expérience 100 % locale. « Il suffit de lire ce témoignage », confie Tony Lefebvre.
« C’est la première fois que nous sommes servis avec autant de soins et de gentillesse. Le service de table était impeccable ! Gardez ces coéquipiers remarquables ! », témoignaient récemment les accompagnants de personnes âgées d’une résidence du sud des Yvelines.
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